Okini

L’épicerie japonaise Okini est née du désir des propriétaires du Jun I, une véritable institution sur la scène de la restauration montréalaise, d’investir un local mitoyen du restaurant pour y créer une espace commercial destiné à mettre de l’avant des produits maison. À la fois comptoir à poissons, traiteur, épicerie, pâtisserie et café, le défi de l’aménagement du Okini résidait dans la cohabitation des ces différentes fonctions au sein d’un espace fluide, cohérent et harmonieux. Une étude approfondie des « machiya », un type de maison de ville unique à Kyoto, dont est originaire le chef du Jun I, a orienté le développement des différentes composantes de l’aménagement et du mobilier sur-mesure.